Как приготовить идеальный кофе

Пить густой и ароматный, свежесваренный кофе – особое таинство. Однако истинные кофеманы знают, что ритуал не будет считаться завершённым, если напиток не был приготовлен самостоятельно. И не важно, пришла ли на помощь кофемашина или он был сварен по всем правилам в турке. Последний вариант считается классическим и самым подходящим тем, кто хочет проникнуться с головой в мистерию создания чарующего рецепторы напитка.

Главное – сделать всё верно и в попытке наметить план действий возникает логичный вопрос, как правильно приготовить идеальный кофе. Озвученный результат для многих кажется недостижимым, а для некоторых, особенно новичков «кофейного культа», и вовсе полон тайных загадок. В статье мы попытаемся раскрыть их и подробнее расскажем, как приготовить кофе. Причём коснёмся каноничного способа варки – в турке, и просветим, как правильно приготовить кофе именно в кофеварке.

Исследуем способ варки с туркой

Как приготовить правильный кофе – вопрос, обычно подразумевающий использование турки – глубокого и толстостенного керамического или металлического ковшика. У этого способа варки, уходящие в века истории корни и это, а также восхитительный аромат и сохраняемые полезные свойства в зернах, придают ему особую ритуальность. Конечно кофемашина практичнее, но таинство требует терпения.

Чтобы всё удовольствие от процесса не было погребено неудовлетворительным результатом – мы же учимся не просто тому, как правильно приготовить кофе, а как сделать его идеальным, важно залить в турку качественную бутилированную (фильтрованную) воду и использовать хороший молотый кофе, причём молоть желательно прямо перед варкой. Алгоритм варки, после того в турку будет налита вода, засыпан молотый кофе (крепкий вариант подразумевает одну ложку с горкой на 120 мл воды) и сахар – по желанию, достаточно прост:

1. Напиток на огне доводится до образования на чёрной поверхности пенки.
2. Турка снимается с огня – важно не доводить процесс до закипания, иначе придётся повторить процесс. Разрешается помешать кофе раз и дать пенке самостоятельно опуститься.
3. Процедуру можно повторить несколько раз – её целесообразность зависит от размера сосуда и количества порций. Стоит учитывать, что каждое новое повторение сделает вкус плотнее.
4. Ещё одно правило того, как правильно приготовить кофе –предварительно прогреть чашку кипятком (залить-слить). Напиток также должен настояться пару минут.

План действий, как правильно приготовлено кофе, предполагает небольшие хитрости. Несколько кристалликов соли добавят мягкости, а расплавленный предварительно на дне сосуда сахар – карамельный привкус. Можно добавлять в напиток имбирь, корицу или красный перец, а лучше всего, усвоив как правильно приготовить кофе – базовую механику, дать волю натуре экспериментатора.

Как правильно приготовить кофе в кофеварке

Использование кофемашины значительно упрощает процесс приготовления ароматного напитка. Мы расскажем алгоритм пользования капельной (фильтрационной) кофеваркой, для которой также нужно запастить молотым кофе. Напомним, что есть ещё капсульная – использует капсулы с прессованным молотым кофе, и рожковая (эспрессо машина). Итак, как правильно приготовить кофе в кофеварке:

1. В кофемашину вставляется одноразовый фильтр – подбирается по размеру. В него насыпается кофе из примерного расчёта одна столовая ложка на порцию.
2. Заливается вода в специальное отделение в верхней части – количество жидкости отмеряйте чашкой, в которую будете заливать готовый напиток.
3. Включайте прибор.

Как видим, на то, как приготовлено кофе, играет большую роль выполнение правил – здесь всё достаточно просто и требует большей внимательности, и качество самих зерен. Однако вопрос о том, где достать качественный «рабочий материал» в зернах,  отпадет сам следующей фразой – купить кофе свежей обжарки можно у нас.